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商用廚房設備選購需要注意哪些要素

時間:2019-04-09 21:18:17;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.legaciesmassage.com/

商用廚房設備選購需要考慮的因素有很多方面,其中要分清主次之分,根據廚房的空間大小、面積情況,選擇合適的自己的廚房設備。接著就是看看哪種廚房設備的使用頻率高就選擇購買哪種廚房設備。包括哪個廚房設備使用更加方便、衛生安全等方面。最后一點非常關鍵,需要考慮到廚房設備的安全性,是否符合安全的需求,這樣可以正確保障我們的生命安全。在選購廚房設備這塊,盡快選擇大廠直銷,價格可以商量,關鍵是產品質量有保障。


一、按方便衛生選購


餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備,因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認可的食品級不銹鋼。201比304型號便宜,要把握好價格尺度購買。


二、按安全性能選購


餐館飯店廚房設備除了防火安全等,飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。


三、按照需要來選購


選擇必需的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設備。


四、按實際空間選購


選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購,如選用的設備尺寸太大、功率過高,給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小,功能太少,不能滿足需求,影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。


五、按使用頻率選購


經常使用的一定要選擇大品牌耐用實,比如水龍頭使用頻繁,肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品,以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差,即使購買成本低,但后續維保費相對更高,這可謂是得不償失了。

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